“بأبسط المكونات” طريقة عمل فطائر الزبادي الهشة وإسفنجية

“بأبسط المكونات” طريقة عمل فطائر الزبادي الهشة وإسفنجية
طريقة عمل فطائر الزبادي
كتبميار حامد آخر تحديث
  • نحن نحتاج الى كيلو دقيق أبيض.
  • نحن نحتاج الى ملعقة كبيرة خميرة فورية جافة.
  • نحن نحتاج الى 2 ملعقة كبيرة سكر.
  • نحن نحتاج الى كوب زبادى.
  • نحن نحتاج الى كوب لبن دافئ.
  • نحن نحتاج الى كوب ونصف سمن مذاب.
  • نحن نحتاج الى ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
  • نحن نحتاج الى ملعقة صغيرة ملح.
  • نحن نحتاج الى ربع كوب حليب سائل.
  • نحن نحتاج الى ملعقة كبيرة سكر.

طريقة التحضير للفطائر

  • الخطوة الاولى: في وعاء نضيف الخميرة والسكر والحليب تقلب المكونات جيدا، تترك لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
  • الخطوة الثانية: في وعاء عميق آخر ينخل الدقيق مع البيكنج بودر والملح ويقلب جيدا، ثم نضيف مزيج الخميرة والزبادي ونبدأ نعجن المكونات جيدا حتى تتماسك.
  • الخطوة الثالثة:  ثم نضيف السمنة المذابة ونستمر في العجن لمدة عشر دقائق، حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة.
  • الخطوة الاخيرة: توضع العجينة في وعاء عميق مدهون بقليل من الزيت ثم تغطي بكيس بلاستيك وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة، حتى تختمر ويتضاعف حجمها.

 مرحلة تشكيل الفطائر

  1. المرحلة الاولى: يشكل العجين إلى كرات صغيرة الحجم ثم توضع في صينية مدهونة بقليل من الزيت مع مراعاة ترك مسافة بين القطعة والأخرى.
  2. المرحلة الثانية: ثم نجهز طبق صغير نضيف الحليب والسكر ونقلب جيدا حتى يذوب السكر تماما ثم يدهن وجه الفطائر، تخبز الفطائر في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي.
شارك