” عمايل البيت”.. طريقة تخليل البصل في المنزل

• نحتاج 3 كيلو من البصل الصغير الحجم.
• نحتاج 4 أكواب من الخل الأبيض.
• نحتاج 3 أكواب من الملح.
• نحتاج 2 ملعقة كبيرة من البهارات للمخلل.
• نحتاج ملعقة صغيرة من السكر.
• نحتاج 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

تحضير تخليل البصل في المنزل

1. الخطوة الأولا: نقوم بوضع البصل بدون تقشير في وعاء مع الملح.
2. الخطوة الثانية: يغطى بقدر مناسب من الماء المغلي.
3. الخطوة الثالثة: نتركه لمدة يومين مع التقليب من حين لآخر.
4. الخطوة الرابعة: بعد ذلك يصفى الماء مع وجود القشرة الخارجية للبصل.
5. الخطوة الخامسة: ثم نضع البصل في وعاء آخر ويغطى بالماء المغلي.
6. الخطوة السادسة: نتركه لمدة خمس دقائق، وتكرر هذه الخطوة ثلاث مرات متتالية.
7. الخطوة السابعة: ثم نقوم بوضع البصل في وعاء جاف.
8. الخطوة الأخيرة: يضاف الخل الأبيض للبصل حتى يغطى بالكامل.
9. وفي الأخير نضع البصل في مكان بارد وجاف للتخزين.

خطوات تحضير مخلل البصل الأحمر

مكونات مخلل البصل الأحمر يحتاج نصف كيلو من البصل الأحمر، وملعقة كبيرة من السكر ونصف كوب من خل التفاح، وكذلك ملعقة كبيرة من الملح الخشن، وايضا ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود الخشن، ونصف كوب من الماء الفاتر، وتكون طريقة التحضير كما الأتى:

1.  نحضر وعاء عميق ونضع به كلًا من الماء، الملح، الخل والسكر ونقلب المكونات جيدا.
2.  بعد ذلك بوضع البصل في برطمان معقم، ويغطى بالماء.
3. نضع ملعقة صغيرة من زيت الزيتون ونغلق البرطمان بإحكام.