هي من الأكلات المشهورة والتي بعشقها الكثير من الكبار والصغار، و تعد من الأكلات المحببة للكبار والأطفال، وقد تعتبر الرنجة من الأكلات بسيطة في تحضيرها، لذلك يوجد مجموعة من الطرق لعمل الرنجة ومن خلال مقالنا سنتعرف على طريقة عمل الرنجة بالطحينة والمشوية بطريقة المطاعم.
طريقة عمل الرنجة بالطحينة والمشوية بطريقة المطاعم
المكونات
- بصلة صغيرة الحجم .
- كوب من الطحينة.
- كمية من الخل.
- طماطم و فلفل رومي وفلفل حار.
خطوات تحضير عمل الرنجة بالطحينة
- وضع وعاء على النار بداخله مياه وعندما يتم الغليان ضيفي فنجان صغير من الخل الأبيض.
- قومي ب إسقاط الرنجة مع المياه حتى يخلع جلدها في إزالته.
- إخراج الرنجة من المياه وخلوها من الشوك والجلد ثم خلعها في تقطيعها في إناء صغير.
- قطع الطماطم والفلفل والبصل.
- قومي بتقليبه مع الرنجة ثم اضيفي الطحينة بعد أن تم مزجها بالماء والخل.
- ترك الوصفة لعدة ساعات.
كيفية تحضير الرنجة المشوية
المكونات
- بصلة واحدة صغيرة الحجم.
- حبة طماطم.
- ليمونه.
- زيت حسب الرغبة.
- الطحينة.
طريقة عمل الرنجة المشوية
- شوي رنجة على النار حتى يخرج جلدها من لحمها.
- قومي بتقطيعها في وعاء صغير واخليها من الشوك والجلد نهائي.
- وضع الزيت على النار ثم قومي بوضع الطماطم وتركها قليلاً.
- ثم أضف الرنجة مع عصير ليمون مع التقليب بشكل سليم.
- تركه الرنجة لمدة عشر دقائق.
- تقدم مع سلطة الطحينة والبصل.