“أكلة سمك” طريقة عمل السمك السنجاري فى البيت وأهم المقادرير اللازمة
الكثير من ربات المنازل يريدون معرفة طريقة عمل السمك السنجاري، حيث انه من الذ اكلات السمك كما يعد من أكثر الوصفات التي يتم شرائها جاهزة من المحلات والمطاعم، وذلك لأنها من الأكلات المميزة جدا والتي تحتاج إلى طريقة مخصوصة في التحضير، ويكون نوع سمك مثل البطلي اوالبوري، كما ان السمك السنجاري تعد من الوصفات الصحية والشهية التي تحتوى على جميع القيم الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان من الفيتامينات من الخضروات والبروتين والكالسيوم،ويكون طريقة طهيها صحيه وذلك لأنه لا تحتاج زيت كثير بل يتم تسويتها في الفرن.
طريقة عمل السمك السنجاري
- 2 كيلو من السمك البوري أو البلطي أو أي نوع تفضليه.
- 7 فصوص ثوم مفروم.
- معلقة كبيرة من المايونيز.
- 3 حبات من الطماطم المقطعة قطع صغيرة.
- 2 حبة من البصل المقطع.
- 4 حبات من الفلفل الرومي المقطع.
- قرن فلفل حار مفروم.
- 3 حبات من الجزر المبشور.
- ربع رابطة من البقدونس والكزبرة
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت
- ملعقة كبيرة من الخل.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- ملعقة ونصف من الكسبرة الناشفة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- ¾ ملعقة صغيرة من الكاري.
- نصف ملعقة صغيرة من الشطة.
- رشة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من السكر.
خطوات تحضير السمك السنجاري
- تأتي بالسمك ونقوم بتنظيفه جيدا وغسلة بالماء والملح والدقيق.
- ثم تقوم بتصفية السمك من الماء ونجففه.
- ثم نقوم بفتح حبات السمك من الظهر ونفرده.
- ثم نقوم بعمل تتبيلة السمك في وعاء نضيف الثوم المفروم والمايونيز و2 ملعقة من عصير الليمون والملح والتوابل الكسبرة، الشطة، الكمون، الكاري والسكر.
- نقلب جميع هذه المكونات جيدًا مع بعضهم حتى يمتزج.ت
- نأتي بمعلقة كبيرة من تتبيلة الثوم التي قومنا بتحضيرها ونقوم بفركها في السمك لكي يتشرب من الثوم ونتركه على جنب.
- بعد ذلك نبدأ في تحضير الحشوة في وعاء نقوم بوضع الخضروات الفلفل والطماطم والبصل ونمزاجهم مع بعضهم ونضيف ملعقة من حلظة الثوم ونخلط جميع هذه المكونات جيدًا مع بعضهم.
- ثم تضيف الزيت و عصير الليمون على الخلطة ونقلبهم مع بعضهم ونضيف الملح حسب الرغبة.
- بعد ذلك نأتي بصينية الفرن الكبيرة ونقوم بفرشها ورق حراري وفوقه ورق زبدة وندهنه بالزيت لكي لا يلتصق.
- ثم نقوم بفرد السمك على ظهره في الصينية.
- نقوم بتوزيع خلطة الخضار على السمك ونوزعه بشكل جيد.
- ثم ندخل الصينية في فرن ساخن على أعلي درجة حرارة لمدة 20 دقيقة ثم نرفعة للرف الوسط 10 دقايق.
- ثم نقوم بتشغيل الشواية لكى يتحمر من الوجه ويأخد لون نخرجة من الفرن ثم يقدم ساخن.
شارك
تعليقات